votre nouvelle destination culinaire au cœur de Saint-Bris-Le-Vineux
Un
Lieu unique
Amis depuis l’enfance, Stephan et Jean-Christophe ont eu l’idée de monter ce restaurant en commun, grâce à la cohésion de leurs 2 métiers et leur envie commune de mettre en avant le village de Saint-Bris-Le-Vineux !
L’agrandissement du chai de Jean-Christophe a inspiré la création d’une terrasse et l’aménagement de ce restaurant unique.
Découvrez
notre histoire
Stéphan, originaire d’Auxerre, a une riche expérience en cuisine, allant de la restauration traditionnelle à la gastronomie étoilée. Après un parcours international et des années en tant que chef, il revient à ses origines pour lancer ce projet passionnant.
Jean-Christophe, de son côté, est vigneron depuis 2009, et a transformé le domaine familial en un vignoble biologique. Avec une formation en science, comptabilité et œnologie, il envisage de diversifier ses activités. Ce qui a ouvert la voie à un partenariat avec Stéphan pour ouvrir ce restaurant qui allie cuisine raffinée et vins locaux, stimulant l’attractivité de leur village.
Vente à
Emporter
À partir du samedi 16 novembre jusqu’au 31 janvier 2025
Commandez par téléphone au 03 86 41 59 66
Le foie gras
Maison
Découvrez notre délicieux foie gras maison mi-cuit au ratafia et cognac. Une gourmandise parfaite pour vos repas gourmands ou pour offrir !
Origine France garantie, vous pouvez choisir la quantité idéale selon vos envies : 100g, 200g, ou plus.
Ce produit d’exception est proposé à 16€ TTC les 100g
Date limite de consommation : 7 jours
Commande : minimum 72h avant
À venir chercher au restaurant durant les heures d’ouverture.
La truite gravelax
MAISON
Laissez-vous tenter par notre truite gravelax maison, préparée avec passion pour un goût unique. Ce filet de truite entière est d’abord cuit lentement pendant 12 heures au sucre et au sel, puis délicatement mariné à l’huile d’olive et à la coriandre, offrant une texture fondante et des saveurs subtiles. Un incontournable pour les amateurs de produits fins et savoureux !
Origine France garantie, vous pouvez choisir la quantité idéale selon vos envies : 100g, 200g, ou plus.
Ce délice est proposé à 6€ TTC les 100g.
Date limite de consommation : 7 jours
Commande : minimum 72h avant
À venir chercher au restaurant durant les heures d’ouverture.
Notre
cuisine
Le restaurant Le Belle Croix incarne l’essence d’une cuisine locale de saison, une symphonie de saveurs simples et authentiques qui célèbre chaque produit du terroir.
Ici, la philosophie culinaire est ancrée dans la conviction que la qualité réside dans la fraîcheur des ingrédients où la cuisine se veut chaleureuse et généreuse, rappelant les repas familiaux où le partage et la convivialité sont à l’honneur.
NOS MENUS
Notre
CARTE DES VINS
Le Belle Croix est fier de présenter sa carte des vins, une curation méticuleuse qui reflète une passion pour la richesse du terroir local. Chaque vin sélectionné est choisi pour son caractère distinctif et sa capacité à complémenter la cuisine raffinée proposée.
La carte des vins débute par une exploration des vignobles locaux de Saint-Bris-Le-Vineux, mettant en avant des vins biologiques certifiés, cultivés sur des terres riches et vivantes. Ces vins sont le fruit du travail de Jean-Christophe, et offrent une variété de saveurs qui rendent hommage à la tradition viticole de la région.
En outre, le restaurant élargit les horizons en incluant des vins de différentes régions de France et d’ailleurs, garantissant aux amateurs et connaisseurs des accords mémorables. La sélection englobe des rouges robustes, des blancs élégants et des rosés frais, chacun sélectionné pour sa qualité exceptionnelle et son profil gustatif.
Notre
Galerie Photos
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